Carne de Jaca: Conheça Seus Benefícios e Aprenda Como Fazer

Rica em fibras e com sabor neutro, a carne de jaca surgiu para facilitar a vida de vegetarianos e veganos. Veja quais os seus benefícios e faça em casa.

carne de jaca
Imagem de Carl Rubino por Pixabay

Há algum tempo atrás tornar-se vegetariano exigia muita paciência e coragem, pois as opções de restaurantes vegetarianos eram mínimas.

Além disso, sem as ferramentas e facilidades da internet ficava difícil trocar ideias e compartilhar dicas.

Hoje em dia as coisas melhoraram muito e um dos ganhos é justamente o fim da limitação da carne de soja.

Temos outra opção bem mais versátil, saborosa e que segundo especialistas, extremamente nutritiva. A carne de jaca.

Por certo, pode parecer estranho, já que a fruta tem sabor bem doce, mas a mesma só é utilizada para fazer a carne enquanto estiver verde.

Que prova a iguaria já pronta, garante que é impossível saber do que se trata.

Por ter sabor neutro, a jaca verde acaba tendo facilidade de sugar qualquer tempero que é adicionado, por isso ela funciona bem com vários outros pratos.

De acordo com nutricionistas o visual desse alimento é muito similar ao frango desfiado, portanto pode ser usada em recheios de coxinhas, tortas, etc.

Mas além da versatilidade, visual e sabor, a carne de jaca também é altamente nutritiva e traz benefícios à saúde. Confira tudo a seguir

Conheça os Benefícios da Carne de Jaca

jaca
Imagem de Albert Dezetter por Pixabay

Além de ser saborosa a carne de jaca é nutritiva e os nutrientes em maiores quantidades nela são o manganês e o magnésio.

A jaca ainda é um fruto energético, muito estimulante e também possui efeitos afrodisíacos.

Além disso, é rica em fibras, por isso ajuda a reduzir colesterol ruim, glicemia, melhora as funções intestinais e diminui riscos de alguns tipos de câncer.

Mas a ela pode substituir a proteína animal?

Bem, a carne animal é muito complexa e completa, pois oferece todos os tipos de aminoácidos essenciais.

No caso da carne de jaca, ela não é assim tão completa e não possui alguns desses nutrientes.

Além disso, a fonte animal possui vitamina B12 que é fundamental para o metabolismo das células (medula óssea, gastrointestinal e tecido nervoso) e essa fonte vegetal, não.

Em suma, podemos dizer que esse alimento é sim, muito nutritivo, mas não é eficiente, como a carne animal.

Desse modo, você ainda terá que fazer alguma suplementação e consumir alimentos com adição de nutrientes.

Dicas de Como Preparar a Carne de Jaca

preparo da jaca
Imagem de ArtTower por Pixabay

Na verdade, estamos falando basicamente sobre usar a fruta como se fosse realmente uma proteína animal. Então, fazer carne de jaca é bem fácil.

A primeira dica é escolher a jaca certa que no caso é a versão dura e pegar uma que ainda não esteja tão madura, mas também não pode estar totalmente verde.

Na hora de preparar é necessário usar luvas, pois a fruta possui um “visgo” que gruda e é difícil de limpar.

Além de se proteger é aconselhado passar óleo nos utensílios como a faca e o recipiente.

Caso grude, antes de lavar com detergente, passe mais óleo nos utensílios.

Confira a receita de carne de jaca:

  • Corte a jaca em cubos e cubra com água;
  • Em seguida leve ao fogo baixo para cozinhar durante 30 minutos ou até que fiquem bem macios;
  • Depois que cozinha, despreze a parte do centro e também as cascas. Só utilizamos os bagos;
  • O próximo passo é desfiar a parte utilizável. As sementes podem se consumidas, cozidas, torradas ou assadas;
  • O processo agora é o mesmo de quando fazemos uma carne desfiada e a carne de jaca absorverá o sabor dos temperos que suar;
  • Use os mesmos temperos, por exemplo, cebolinha, cebola, alho, pimentão e outros.

Gostou dessa dica sobre a carne de jaca? Gostaria de outras sugestões de preparo? Entre em contato!

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