Proteína Vegetal X Proteína Animal: Conheça a Diferença

Se você está pensando em tornar-se vegetariano ou vegano, vale a pena entender quais as diferenças entre a proteína vegetal e a proteína animal.

Aproximadamente 20% do nosso corpo é constituído por proteínas, no entanto, não consegue armazená-la.

Por isso, é de extrema importância tentar conseguir o suficiente diariamente por meio da alimentação.

É possível obter proteínas de muitas fontes alimentares, incluindo plantas e animais. Algumas pessoas afirmam que não é importante a fonte, mas será mesmo que elas funcionam igualmente no nosso organismo?

Por outro lado, a ciência diz que a advinda da fonte animal é mais eficaz, melhor absorvida do que a proteína vegetal.

Neste artigo resolvi fazer uma comparação entre as duas, trazendo seus benefícios e desvantagens. Confira!

O perfil de Aminoácidos Varia Entre proteína vegetal e Proteína Animal

aminoacidos
Imagem de Ulrike Leone por Pixabay

Tanto a proteína vegetal quanto a animal, quando digerida é totalmente decomposta em aminoácidos.

Por conseguinte, proteínas e aminoácidos são utilizados para praticamente tudo nos processos metabólicos do nosso corpo.

No entanto, os tipos desse nutriente podem se diferenciar bastante em relação ao tipo de aminoácido que possui.

Enquanto as animais tendem a conter uma quantidade equilibrada de todos os aminoácidos de que precisamos, a proteína vegetal não trazem boas quantidades de alguns.

Por exemplo, algumas proteínas vegetais importantes possuem uma quantidade muito baixa de triptofano, metionina, isoleucina e licina.

A Proteína Animal é Completa, Mas a Vegetal não

proteina animal
Imagem de congerdesign por Pixabay

No total, contamos com cerca de 20 aminoácidos que são usadas pelo organismo para construir proteínas, mas a proteína vegetal não contém todas.

Os mesmos são classificados como essenciais e não essenciais. Seu corpo só consegue produzir os não essenciais.

Portanto, você deve buscar os essenciais por meio da alimentação.

Para manter a saúde em dia, precisamos de exatamente todos os tipos e ainda nas proporções corretas.

Sendo assim, as proteínas de origem animal como as carnes, laticínios, ovos, etc. são bem parecidas com aquelas que produzimos e são completas.

Isso significa que ao comer esses alimentos obtemos tudo o que precisamos para manter o corpo funcionando bem.

Em contrapartida, a proteína vegetal encontrada no feijão, nozes e lentilhas, são consideradas incompletas.

Isso porque não possuem um ou mais aminoácidos essências de que nosso organismo necessita.

Certamente, você encontrará algum texto afirmando que a proteína da soja é completa, dois tipos de aminoácidos são vistos nela em quantidades insuficientes.

Determinados Tipos de Carne Podem Nos Adoecer

Sim, cientificamente falando a proteína vegetal é menos eficaz que a animal, contudo, as fontes animais podem não ser tão saudáveis.

Diversos estudos observacionais associam a carne vermelha como aumento do risco de doenças cardíacas e derrame.

Entretanto, pesquisas adicionais sugerem que o problema não encontra-se em qualquer carne vermelha, e sim na processada.

Dietas Baseadas em Proteína Vegetal São Muito Saudáveis

proteina vegetal
Imagem de ExplorerBob por Pixabay

Com toda a certeza, a proteína vegetal é extremamente saudável e traz vários benefícios à saúde.

De acordo com alguns estudos os vegetarianos tendem a ter o peso corporal mais baixo, igualmente o colesterol e a pressão arterial.

Uma dieta vegetariana também diminui consideravelmente o risco de derrame, doenças cardiovasculares e câncer.

Considerações Finais

Em resumo, a proteína animal é realmente melhor do que a proteína vegetal, mas os vegetarianos podem ter as duas.

Não é necessário comer qualquer tipo de carne, pois este nutriente também pode ser encontrado em leite, laticínios e ovos, por exemplo.

É muito importante salientar que a a vegetal também deve ser consumida com frequência.

O ideal é balancear o consumo de ambas como garantia de que está recebendo tudo o que seu corpo necessita para funcionar bem.

Espero que tenha lhe tirado algumas dúvidas. Conhece alguém que também tem essa dúvida? Compartilhe esse post e ajude!

Leave a Reply

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPolishPortugueseRussianSpanish